Живите со вкусом: как устроена экономика питания

Перевод с греческого языка слова «экономика» — умение вести дом (проще говоря, домоводство) — очень точно соответствует тому, что мы делаем каждый день. Среди таких ежедневных экономических решений каждого человека и семьи — то, какие продукты мы покупаем, где и как принимаем пищу. Рассказываем, как работает экономика питания, какие у неё есть основные варианты и как жить со вкусом.

Финансовая диета. Что такое экономика питания и от чего она зависит

И люди, регулярно планирующие свои расходы, и те, кто этого не делает, постоянно тратят деньги на еду. Это обязательная статья расходов любого человека. Почти у каждого из нас есть определённый график питания (даже если он — сплошной хаос и непредсказуемость) и предпочтения в еде. Из всех этих ингредиентов — трат на еду, графика приёма пищи, вкусовых предпочтений — и складывается личная или семейная экономика питания.

То, как и что мы едим, зависит от пола, возраста, образа жизни, рабочего графика и места работы, а также места жительства. Кто-то сидит на диете, занимается спортом или сознательно придерживается принципов здорового питания. А кто-то ест спонтанно, не уделяя особого внимания ни рациону, ни времени приёма пищи. Кто-то работает в офисном здании, где в зоне шаговой доступности или прямо внутри бизнес-центра есть где позавтракать, пообедать и поужинать. А кто-то зарабатывает на удалёнке, постоянно сидя дома. Или трудится вахтовым методом в местах, куда пищу можно доставить только спецтранспортом, или там, где необходимо устроить полевую кухню или брать обед из дома. У кого-то есть дачи и приусадебные участки с грядками, а у кого-то нет. У кого-то относительно много свободного времени, а у кого-то его нет совсем.

Можно выделить четыре основных варианта экономики питания. На самом деле их, конечно, больше, и каждый из них можно комбинировать с другими.

Вариант 1. Еда домашнего приготовления

Наши действия

Покупаем продукты в магазине и (или) на рынке, готовим из них дома еду и питаемся исключительно ей, в том числе на работе. На завтрак, обед и ужин.

Кому лучше подходит

Тем, кто работает из дома, предпочитает домашнюю еду, любит готовить сам или в семье есть кому готовить, у кого есть своё жильё и семья.

Полезные лайфхаки

При таком варианте выгоднее использовать замороженные полуфабрикаты и другие продукты быстрого приготовления, покупать филе или фарш. Почти у всех крупных сетевых магазинов есть широкий ассортимент продукции собственного производства под своей маркой, и она продаётся дешевле аналогов, чаще всего не уступая по качеству.

Вариант 2. Покупная еда вне дома

Наши действия

Дом — не место для еды, питаемся исключительно в кафе или ресторанах.

Кому лучше подходит

Тем, кто много времени проводит на работе, живёт на съёмных квартирах, занимается карьерой, а не налаживанием быта и семейной жизни.

Полезные лайфхаки

Многие кафе и рестораны предлагают бизнес-ланчи, и при таком варианте питания это, пожалуй, лучший вариант обеда. Если нет желания каждый раз пробовать новое в новом месте, можно создать себе пул любимых заведений — в таком случае ваши вкусовые ощущения и реакция вашего кошелька будут предсказуемыми.

Вариант 3. Готовая еда

Наши действия

Заказываем домой готовые блюда из ресторанов, кафетериев, сетевых магазинов, кулинарии или из сервисов доставки готовой еды, которых в России становится всё больше.

Кому лучше подходит

Тем, кто занимается спортом, имеет мало свободного времени, хочет похудеть или по другим причинам следует определённым принципам питания (например, веганам и вегетарианцам или людям с медицинскими ограничениями на некоторые продукты).

Полезные лайфхаки

Выбор постоянного сервиса для заказа готовой еды позволит вам получать не только предсказуемую по качеству еду, но также кешбэк и скидки (конкуренция в этом сегменте достаточно высока, и в борьбе за клиентов лучшие сервисы стараются быть самыми выгодными для потребителей).

Вариант 4. Покупка наборов для приготовления блюд дома

Наши действия

Заказываем на сайтах специализированных сервисов наборы ингредиентов для приготовления блюд в домашних условиях с рецептами. Такие сервисы несложно найти в сети по поисковому запросу «сервисы доставки продуктов с рецептами на дом».

Кому лучше подходит

Людям со специальными режимами питания (диета с подсчётом калорий, ограничение употребления конкретных продуктов питания, занятия спортом).

Полезные лайфхаки

При таком варианте питания разумнее найти наиболее подходящий вам сервис и пользоваться преимущественно им.

Выводы

• Экономика питания неизбежно есть у каждого человека: в этой сфере все мы экономисты.
• Выбирать питание лучше всего с учётом вашего образа жизни, доходов, рабочего графика.
• Вы можете комбинировать разные варианты питания исходя из соотношения «время-деньги» и ваших предпочтений в еде.
• Расходы на еду — обязательная статья расходов, причём одна из основных (наряду с коммунальными услугами). Поэтому важно делать так, чтобы эти расходы доставляли вам максимальное удовольствие.

Живите со вкусом. Всем приятного аппетита!