Мы привыкли считать, что чем больше упаковка, тем ниже цена товара. Но семейный формат не всегда помогает сэкономить. Разберёмся, как рассчитать выгоду и понять, заставляет ли запас продуктов нас переплачивать.
Сравниваем не упаковки, а цену единицы товара
Первое правило выгодной покупки – не сравнивать только суммы на ценниках. Большая упаковка может стоить дороже в пересчёте на одинаковое количество продукта. Поэтому сначала нужно посмотреть массу нетто, объём или число предметов в упаковке.
Цена упаковки ÷ количество товара = цена одной единицы.
Пример: пачка кофе весом 250 граммов стоит 350 рублей. Чтобы узнать цену за кило, разделим 350 на 250 и умножим на 1000. Получится 1400 рублей за килограмм. Большая пачка весом 800 граммов продаётся за 1200 рублей – это уже 1500 рублей за килограмм. Маленькая упаковка в этом случае выгоднее.
крупы, кофе и корм для животных удобно пересчитывать на килограмм или 100 граммов;
напитки, масло и жидкую бытовую химию – на литр;
подгузники, капсулы и таблетки для посудомоечной машины – на штуку;
концентрированные средства – на рекомендованную дозу или одну стирку.
Не забывайте проверять объём товара. Пачка крупы может весить 800-900 граммов вместо килограмма, а бутылка масла – 900-950 миллилитров вместо литра. Такой приём называют шринкфляцией. Количество товара при этом уменьшается, а цена упаковки остаётся прежней или снижается непропорционально.
Как срок годности превращает скидку в убыток?
Цена за килограмм важна только в том случае, если весь продукт удастся использовать. Если часть большой упаковки испортится и окажется в мусорном ведре, сэкономить не получится.
Пример: банка йогурта весом 1 кг стоит 220 рублей, но если покупать его маленькими порциями по 250 граммов, выйдет 270 рублей за кило. Взять больший объём в этом случае кажется выгодной покупкой. Однако если семья съедает только 750 граммов, большая упаковка уже невыгодна: 750 граммов маленькими упаковками обойдутся в 202,5 рубля, а за килограммовую банку придётся заплатить 220 рублей. Разница — 17,5 рубля в пользу маленьких упаковок.
срок годности товара;
условия и срок хранения после вскрытия;
сколько продукта семья обычно использует за неделю или месяц;
можно ли разделить содержимое на порции или заморозить;
сохранит ли продукт вкус, запах и текстуру при долгом хранении.
Внимательно изучите, как хранить молочные продукты, соусы, открытые консервы и другие товары, срок хранения которых после вскрытия сокращается. Большая упаковка может храниться несколько месяцев запечатанной, но после открытия её содержимое часто нужно использовать в течение нескольких дней.
Учитываем дополнительные расходы
Большие упаковки появились задолго до маркетплейсов. Такой формат хорошо знаком покупателям по покупке оптом в магазинах cash and carry – что переводится буквально «заплати и унеси». Один из самых известных примеров — METRO: первый магазин такого формата компания открыла в Германии в 1964 году. Предприниматели самостоятельно выбирали нужный объём, оплачивали покупку и сразу забирали товар.
Позднее большие упаковки перекочевали в гипермаркеты, магазины-склады, а затем и на маркетплейсы. Продавать продукты оптом стали не только бизнесу, но и простым покупателям.
на 5 килограммов порошка требуется меньше упаковочного материала, чем на пять отдельных пачек по килограмму;
покупатель создаёт запас продуктов и некоторое время не возвращается в магазин за товаром конкурента;
покупка оптом одновременно увеличивает сумму чека, а надписи «семейная», «выгодная» или «макси» работают и как маркетинговый приём.
Например, вы нашли на маркетплейсе большую упаковку стирального порошка, который всегда используете – и выгода покупки достигает 50%. Однако запас продукта нужно привезти домой, правильно разместить и при необходимости пересыпать в удобную тару. Все эти действия могут потребовать дополнительных расходов.
стоимость доставки тяжёлой или крупногабаритной упаковки;
товары, которые придётся добавить в заказ для достижения минимальной суммы;
контейнеры для хранения круп, корма или бытовой химии;
наличие места в шкафу, холодильнике или морозильной камере.
Балкон или кладовая подходят не для всех запасов продуктов. Температура и влажность там меняются в течение года, поэтому товары могут отсыреть, замёрзнуть или испортиться. Пластиковые упаковки с бытовой химией могут вздуться и треснуть, а порошок – отсыреть.
При заказе через маркетплейс или интернет-магазин стоит сравнивать итоговую сумму в корзине. Допустим, большая упаковка порошка экономит 1000 рублей, но доставка до двери стоит 700 рублей. Реальная выгода покупки составит всего 300 рублей. А если дополнительно потребуется купить контейнер для хранения, цена увеличится.
Какие товары лучше не брать впрок?
Покупать много за один раз выгодно, если выполняются три условия:
товар регулярно используется;
долго хранится;
стоит дешевле в пересчёте на единицу.
Например, семье, которая каждый день завтракает хлопьями, скорее всего, пригодится большая упаковка. А человеку, который завтракает ими лишь по выходным, такой запас продукта не нужен даже при хорошей скидке.
Но акция на большую упаковку не делает покупку выгодной, если товар быстро портится, теряет свойства или попросту не используется.
Скоропортящиеся продукты. Большая упаковка зелени, ягод, молочных продуктов или готовой еды может испортиться раньше, чем семья успеет её съесть.
Соусы и большие банки консервов. Закрытая упаковка способна храниться долго, но после вскрытия срок заметно сокращается. Если продукт используется понемногу, несколько маленьких банок практичнее одной большой;
Специи, кофе и орехи. Со временем они теряют аромат и вкус. Покупать килограмм кофе ради небольшой скидки нет смысла, если он не израсходуется достаточно быстро.
Косметика и средства ухода. У крема, шампуня или маски есть ограниченный срок использования после вскрытия — он указан на упаковке в виде значка открытой баночки.
Подгузники и детская одежда на вырост. Предугадать, какой размер будет у малыша через 1-2 года сложно, и новая одежда может попросту не подойти.
Любые новые товары. Не стоит сразу покупать несколько пачек каши, десяток упаковок зубной пасты или пятилитровую канистру средства, которым семья ещё не пользовалась.
Чек-лист выгодной покупки
Дешевле ли она в пересчёте на килограмм/литр/штуку?
Успею ли я использовать продукт до окончания срока хранения?
Не появятся ли дополнительные расходы?
Есть ли где хранить запас продукта?
Большая упаковка выгодна не сама по себе. Она сохраняет бюджет семьи в случае, когда товар дешевле в пересчёте на килограмм, литр или одно использование, полностью расходуется и не требует дополнительных трат на доставку и хранение. Семейный формат помогает сэкономить, но иногда разумнее взять небольшую упаковку.