Вы сортируете пластик, стекло и бумагу. Но что делать с очистками от овощей, косточками от фруктов и остатками еды? Они пахнут, привлекают мошек и, по статистике, составляют до 40% всего домашнего мусора. Попадая на полигоны, эта органика начинает гнить в бескислородной среде, выделяя метан — парниковый газ, который в 20 раз опаснее углекислого.
Однако решить эту проблему можно даже не выходя из дома. И для этого не нужно покупать дорогое оборудование. Вот пять способов превратить кухонные отходы в полезный ресурс.
Заморозка — самый бюджетный способ
(Для тех, кто копит отходы к вывозу)
Суть технологии: вы собираете органику в обычный пакет или пластиковый контейнер и отправляете в морозильную камеру. Низкие температуры останавливают гниение и убивают запахи.
Что можно класть: овощные и фруктовые очистки, кофейную гущу, яичную скорлупу, хлебные остатки, обрезки зелени.
Плюсы:
абсолютно бесплатно;
никаких насекомых и специфических мусорных ароматов;
не требует покупки бактерий или техники.
Минусы:
занимает место в морозилке (часто критично для малогабаритных кухонь);
это лишь способ хранения, а не переработки. Накопленное сырьё нужно будет куда-то деть – отвезти на дачу, в компостный бункер или пункт приёма органики.
Бокаши (ЭМ-контейнер) — ферментация без запаха
(Для любителей технологий и владельцев дач)
Суть технологии: это герметичное ведро с краником для слива жидкости. Отходы слоями пересыпаются «ЭМ-препаратами» (эффективные микроорганизмы) и ферментируются в анаэробной среде (без доступа кислорода). По сути, вы делаете квашеную капусту, но только из пищевых остатков.
Что можно класть: практически всё! Включая мясо, рыбу, кости и даже молочные продукты (в отличие от других способов).
Плюсы:
компактно, не пахнет (запах заперт внутри);
жидкость (компостный чай), сливаемая из крана — отличное удобрение для цветов (в разбавленном виде).
Минусы:
требует регулярных трат на покупку ЭМ-препаратов;
через 2-4 недели ферментированная масса не становится финальным удобрением. Её обязательно нужно закопать в землю (на даче или в огороде) для дозревания.
Примерная цена: контейнер — 2-5 тысяч рублей, бактерии — около 300-500 рублей в месяц.
Диспоузер — максимальный комфорт
(Для тех, кто ценит чистоту и время)
Суть технологии: устройство, которое монтируется под кухонную раковину. Вы просто скидываете остатки в слив, включаете воду и кнопку — диспоузер (измельчитель под мойкой) перемалывает пищу в крошку, которая смывается в канализацию.
Совет: для семьи из 2-3 человек достаточно 400-600 Вт. Если планируете молоть кости — берите от 800 Вт.
Что можно: овощи, фрукты, мелкие кости, яичную скорлупу, рыбу (кроме чешуи и крупных костей), зелень.
Что нельзя: тряпки, нитки, волосы, чешую рыбы, банановую кожуру, раковины моллюсков, стекло и керамику.
Плюсы:
мгновенное избавление от мусора и запахов;
экономия времени на сортировке мокрых отходов.
Минусы:
экологическая эффективность спорна и зависит от города. Например, в Москве осадки сточных вод перерабатываются в биогаз, но во многих других городах эта органика просто оседает в отстойниках;
затраты на электроэнергию (мощность 375-750 Вт).
Примерная цена: 15-40 тысяч рублей.
Враги диспоузера – что нельзя бросать
(Сохраните себе на телефон, чтобы не сломать технику)
Волокна и стебли – банановая кожура, кукурузная шелуха, сельдерей (наматываются на вал).
Кости крупного рогатого скота – мощность их не возьмёт, а ножи затупятся.
Горячий жир и масло: остывая, они забивают трубы.
Твёрдые предметы: ракушки, ореховые скорлупы (грецкий орех), стекло, пробки.
Химия: щёлочи и растворители (разъедают резиновые прокладки).
Электрический компостер — сухой помощник
(Для минималистов с розеткой)
Суть технологии: компактный гаджет, который за 4-8 часов высушивает и измельчает отходы при помощи нагрева. На выходе вы получаете сухую, беззапаховую крошку, которая уменьшается в объёме до 90%.
Что можно: любые пищевые отходы, включая мясо, рыбу и кости (кроме крупных).
Плюсы:
полная автоматизация – загрузил и забыл;
стильный дизайн, не пахнет;
объём мусора для выброса значительно сокращается.
Минусы:
это не живой компост с микроорганизмами, а сухой субстрат (витаминизированная мука). Его нужно будет смешивать с землёй для цветов или везти на дачу;
высокая цена и затраты на электричество.
Примерная цена – 20-50 тысяч рублей.
Вермикомпостирование — черви у вас дома
(Для садоводов и экоэнтузиастов)
Суть технологии: в пластиковых контейнерах живут особые компостные черви (красные калифорнийцы или «Старатель»). Они поедают ваши отходы и производят биогумус — ценнейшее органическое удобрение.
Что можно класть: очистки, кофейную/чайную гущу, яичную скорлупу, измельчённую бумагу и картон (это их подстилка).
Что категорически нельзя: мясо, рыбу, молочку, цитрусовые в больших количествах, лук, чеснок, солёную и сладкую пищу (это убивает червей).
Плюсы:
даёт бесплатное и очень качественное удобрение для растений;
абсолютно без запаха при правильном уходе (черви поедают гнилостные бактерии);
снижение объёма отходов на 80-90%.
Минусы:
нужно ухаживать – контролировать влажность, рыхлить, придерживаться режима кормления;
черви чувствительны к температуре (оптимально +15…+25 °C) и не любят сквозняков;
для стабильной работы нужны 2-3 контейнера (на смену).
Где взять и цена: специальную породу можно купить онлайн (~1-2 тысячи рублей за 400 г). Это количество перерабатывает около 200 г отходов в день. Контейнеры можно сделать самому из вёдер или купить готовую вермиферму (~500-1000 рублей).
Заключение
Переработка органики дома — это несложно и недорого. Есть варианты на любой вкус, от бесплатной полки в холодильнике до высокотехнологичного гаджета. Каждый килограмм органики, который не попал на свалку – это вклад в чистый воздух и меньшее количество парниковых газов.
Начните сегодня: выделите пакет в морозилке для овощных очистков. А завтра, возможно, вы уже будете выбирать червей или диспоузер. Планета скажет вам спасибо.
Сравнительная таблица: 5 способов переработки органики
