Иногда люди платят за одну-единственную рыбу сотни тысяч и даже миллионы долларов. Нам осталось только изучить самые удивительные сделки с рыбой и морепродуктами, суммы которых больше походят на цену элитной недвижимости, чем на стоимость даров моря.
1. Голубой тунец 3,25 млн долларов
В 5 часов утра 5 января 2026 года на токийском рыбном рынке Тоёсу прошёл первый в году оптовый аукцион. Владелец сети ресторанов Sushi Zanmai Киёси Кимура приобрёл голубого тунца весом 243 кг за 510,3 млн иен, что составляет примерно 3,25 млн долларов США. Рыба была выловлена в Оме (префектура Аомори), а цена за килограмм достигла около 13 400 долларов — примерно в 85 раз выше обычной стоимости. Это самый дорогой голубой тунец в истории, пришедший на смену рекорду 2019 года (333,6 млн иен за 278 кг).
Киёси Кимура, известный как «король суши», регулярно выигрывает новогодние рыбные аукционы, тратя сотни миллионов иен на дорогую рыбу. Его заведения теперь не знают отбоя от туристов со всей планеты, ведь суши из рекордного тунца продавались по стандартной цене — всего около 1,5 долларов за порцию.
2. Карп кои за 1,8 млн долларов
Ещё один японский рекордсмен — карп кои.
Предком этой декоративной рыбы был дикий амурский сазан, завезённый из Китая. В Японии сазана одомашнили и стали искусственно разводить. При этом некоторые карпы естественным путём мутировали и приобретали причудливые отклонения в окраске. Таких рыб не употребляли в пищу, а скрещивали между собой. Сейчас существует 14 окрасок карпов кои, самой популярной из них является «кохаку» — белая рыба с красными пятнами. Наслаждение игрой разноцветных карпов в прудах и больших аквариумах стало одним из любимых видов отдыха японцев.
Годовой экспорт карпов кои из Японии составляет около 300 тонн и оценивается в 36,5 млн долларов. Средняя цена крупной рыбы составляет 26 тысяч долларов.
В октябре 2018 года в японской Хиросиме на аукционе рыбной фермы Сакаи жительница Тайваня по имени Йинг Йинг приобрела самку карпа кои длиной 1 метр за 203 млн иен, то есть 1,8 млн долларов. Рыба по кличке S Legend стала звездой ежегодного шоу-фестиваля All Japan Koi, регулярно мечет икру, которую хозяйка продаёт на разведение, и до сих пор удерживает титул самого дорогого карпа в истории.
Йинг Йинг установила новый мировой рекорд — до этого самый дорогой карп был продан за523 тысячи долларов США. Её рыба по кличке Эс Ледженд стала звездой ежегодного шоу-фестиваля All Japan Koi и регулярно мечет икру, которую хозяйка продаёт на разведение.
3. Платиновая аравана — «рыба-дракон» за 400 тысяч долларов
Азиатская аравана — самая дорогая в мире аквариумная рыба. Этот тропический хищник встречается в пресных водоёмах Юго-Восточной Азии и находится под угрозой исчезновения. Благодаря внешности и волнообразным движениям во время плавания араваны напоминают гигантских бумажных драконов, которых проносят по улицам китайских городов во время новогодних торжеств. Считается, что аравана приносит удачу и процветание.
Процесс разведения в неволе настолько сложен, что цены на взрослых особей исчисляются сотнями тысяч долларов. Выше всего ценится «платиновая» аравана-альбинос — вероятность её появления составляет всего 1:100 000. Сингапурская компания ARO Dynasty предлагает платиновую аравану за 400 000 долларов. Красная аравана, в свою очередь, стоит около 1 400 долларов, а другие цветовые вариации достигают 12 000 долларов.
4. Калуга — гигантский осётр. 45 тысяч долларов
В мае 2015 года на реке Амур близ китайского города Фуюань рыбакам попалась огромная калуга — редкая рыба рода осетров. Водное животное длиной около 3,5 м весило 350 килограммов, из которых почти центнер составила икра. По весу и размеру был определён примерный возраст рыбы — не менее 50 лет. Икру из этой калуги продали отдельно за 300 000 юаней (около 2,5 млн рублей). А с учётом средней цены осетрины на местных рынках общая стоимость улова составила около 45 000 долларов.
Сегодня икра калуги считается одним из самых дорогих деликатесов в мире, уступая разве что белужьей. Калужская икра Special Reserve Kaluga Huso Hybrid стоит до 17 000 долларов за килограмм. Для сравнения: обычная чёрная икра в среднем обходится примерно в 1 400 долларов за килограмм.
5. Мятная рыба-ангел за 30 тысяч долларов
Экзотическая рифовая рыбка длиной всего 7 сантиметров обитает в юго-восточной части Тихого океана в районе острова Раротонга на глубине от 55 до 120 метров. Мятный морской ангел не размножается в неволе, а срок его жизни составляет около 15 лет. Небольшая полосатая рыбка, тело которой своей формой напоминает листок перечной мяты, считается символом недостижимой мечты аквариумиста. Отдельные экземпляры в зоомагазинах оцениваются в 30 000 долларов.
В неволе мятную рыбу-ангела можно увидеть в аквариуме Вайкики на Гавайских островах — дирекция неизменно отвечает, что рыбу не продаёт, а только показывает.
6. Золотая икра белуги: 25 тысяч долларов за килограмм
Золотая икра белуги-альбиноса — редчайший деликатес категории «супер-премиум», который стоит на порядок дороже «обычной» чёрной икры. Чем крупнее и светлее икринки, тем нежнее вкус и выше цена. Чтобы дать икру товарного качества, рыбе нужно дожить до 15-20 лет — в естественных условиях это удаётся считанным единицам. Эксклюзивным правом на добычу икры белуги-альбиноса в Каспийском море обладает иранская компания House Almas. Цена золотой икры Almas Caviar составляет от 25 000 до 35 000 долларов за килограмм. Деликатес традиционно подаётся в баночках из 24-каратного золота.
В России можно заказать золотую икру аквакультурных осетров-альбиносов — килограмм такого продукта обойдётся «всего» в 380 000 рублей. Но доступна золотая икра только в сезон и в крайне ограниченном количестве.
7. Рыба фугу — смертельный деликатес за тысячу долларов
Фугу — это несколько видов рыб семейства иглобрюхих. Нежная мякоть рыбы съедобна, а вот печень и половые железы содержат ядовитое вещество тетродоксин. Из рыбы удаляют ядовитые части, а мякоть нарезают на прозрачные кусочки и выкладывают на блюдо с уксусным соусом понзу, мелко нарубленным луком, дайконом и острым перцем.
Обязательный элемент — рюмка саке, в которую опускают зажаренные до черноты плавники фугу. Напиток должен играть роль антидота при симптомах отравления. Сначала съедают кусочки со спинки, постепенно переходя к частям у живота, где может содержаться некоторое количество токсинов. Идеальное завершение трапезы — временное онемение языка и конечностей, которое проходит через несколько минут и доставляет незабываемые ощущения.
Готовить эту рыбу могут только повара, успешно сдавшие сложнейший экзамен. Закупочная цена килограммовой рыбы составляет около 300 долларов, стоимость приготовленных из неё блюд в японских ресторанах может доходить до 1000 долларов, а порция — от 50 долларов. Сет из 8 кусочков фугу обойдётся примерно в 200 долларов. В топовых японских ресторанах Москвы большой сет из дикой фугу стоит около 300 долларов. А в магазинах можно заказать филе аквакультурного иглобрюха по 15 000 рублей за килограмм. В нём гарантированно нет яда, поскольку такая рыба выращивается на искусственных нетоксичных кормах. Но и эффект от поедания оказывается не такой сногсшибательный.
