В России в канун всенародно любимого праздника готовят салат оливье, покупают шампанское и мандарины, ставят ёлку, украшают её и кладут под неё подарки. А какие есть новогодние и рождественские традиции в разных странах – рассказываем в материале СберСовы.
Новогодние традиции в Японии
В Стране восходящего солнца непривычная для нас культура, это в полной мере относится и к новогодним обычаям.
Японцы очень суеверны: они соблюдают определённые ритуалы, а на традиционных новогодних ярмарках наравне с подарками и сувенирами продают всевозможные обереги, ритуальные маски и фонарики. Всё это призвано уберечь от бед и задобрить злые силы.
Праздничные дни в Японии официально начинаются 28 декабря, а заканчиваются 3 января. Перед праздником японцы устремляются в места, где родились, и посещают храмы. За пару часов до Нового года принимают душ, а после омываются в традиционной японской ванне-бочке офуро, наполненной газированной водой.
Сам Новый год встречают в красивой одежде и обязательно в кругу семьи. Главное угощение в праздничной ночи довольно скромное – лапша, и чем она длиннее, тем счастливее в наступающем году будет жизнь.
1 января принято есть традиционную японскую еду осечи, суп с рисовым кексом и суши. Наборы осечи готовят накануне праздника из морепродуктов, различных овощей и бобовых и укладывают в специальные лакированные коробочки с ячейками. Это связано с тем, что японцы чтят традицию и не пользуются огнём в первые дни Нового года.
Новогодняя ночь в Японии проходит тихо и спокойно, а главное развлечение – просмотр телевизора. Вместо ёлки у японцев съедобные икебаны – мотибаны. Их украшают разноцветными шариками и фигурками из рисовых лепёшек. А вместо привычного Деда Мороза – Сегацу-сан, Господин Новый год – главный хранитель традиций, одетый в кимоно небесно-голубого или зелёного цвета.
Новогодние традиции в Швеции
Скандинавы очень тщательно подходят к подготовке празднования Рождества и Нового года. И если Рождество принято отмечать в кругу семьи, то на Новый год потомки викингов собираются с друзьями в барах и ресторанах или выходят на главную площадь города (в Стокгольме это музей под открытым небом Скансен).
В новогоднюю ночь из Скансена ведётся прямая трансляция по телевизору, а ведущий обязательно читает стихотворение «Новогодние часы» известного английского поэта лорда Теннисона. В полночь все церкви оглашают наступление Нового года колокольным звоном. Швеция наполняется звуками трещоток и свистелок, а небо окрашивается огнями фейерверков.
По традиции шведы разбивают старую посуду о двери соседей и друзей, и чем больше мелких осколков, тем больше удачи и счастья будет в наступившем году.
Роль главного новогоднего символа в Швеции играет гном Юль Томтен. Именно он преподносит детям подарки. Помогает ему снеговик Дасти.
Праздничный стол разнообразен: шведы готовят блюда из свинины, паштеты, запечённый картофель и, конечно, маринованную сельдь. Не обходится праздничное меню в Швеции без знаменитой своим ужасным вкусом закуски «лютефиск». Её готовят из рыбы, обработанной щёлочью. Отмечать праздник принято шампанским или пить глегг – аналог глинтвейна.
Новогодние традиции в Турции
По древнему тюркскому обычаю Новый год в Турции отмечают 21 марта, он называется Навруз.
Но многие светские семьи и многочисленные туристы празднуют Новый год в ночь с 31 декабря на 1 января. В больших городах устанавливают городские ёлки, улицы украшают новогодней атрибутикой и иллюминацией, а в полночь запускают фейерверки.
Традиционный новогодний стол состоит из множества блюд – готовят несколько салатов, в основном овощных с лёгкой заправкой. В качестве основного блюда – кебаб.
В некоторых семьях по европейской традиции готовят фаршированную индейку. Хозяйки также запекают рыбу и морепродукты. На гарнир подают запечённый картофель, стручковую фасоль или овощное рагу. На десерт предпочитают традиционные сладости – медовую пахлаву или лукум. Стол украшает нарезка из свежих фруктов, местные мандарины как раз поспевают к Новому году.
Подарки детям в первый день Нового года приносит Ноэль Баба, которому ребята пишут свои пожелания. Дары турецкий дед Мороз оставляет под ёлкой. Взрослые дарят друг другу недорогие, но символичные подарки и сувениры.
Самый желанный подарок – лотерейный билет. За десять минут до наступления Нового года по телевизору начинается розыгрыш популярной ежегодной лотереи Milli Piyango, где можно выиграть крупные денежные призы и другие ценные сюрпризы.
Согласно турецким традициям, ровно в полночь нужно разбить гранат о входную дверь. Чем больше зёрен выскочит из кожуры, тем больше богатства и удачи ожидается в будущем году.
Новогодние традиции в Италии
Примерно за три часа до полуночи все собираются за праздничным столом. Новый год итальянцы отмечают с родственниками и друзьями. По традиции главная трапеза состоит из 13 блюд.
Итальянцы обязательно готовят чечевицу – она напоминает монетки, а значит, обеспечит благополучие. К столу подают свиные ножки, колбаски, рыбу, белую фасоль, бобы, мёд и орехи. На десерт – миндальное печенье или сдобный кекс с цукатами – панеттоне. Ровно в полночь, пока бьют куранты, надо успеть съесть 12 виноградин. Это обеспечит благополучие на весь следующий год.
Итальянские новогодние традиции известны на весь мир: например, раньше темпераментные южане накануне праздника выбрасывали вещи прямо из окон. Сейчас всё чаще дарят сувениры и красивое нижнее бельё, преимущественно красного или другого яркого цвета.
Новогодние традиции в Южной Корее
Новый год с размахом в Южной Корее празднуют по лунному календарю в конце января или начале февраля. 1 января отмечается День Нового года – Синчжон. Этот день в стране объявлен выходным.
Накануне люди собираются в кругу своей семьи дома или отправляются с друзьями в ресторан. Повсеместной традиции украшать дом к Новому году нет, даже подарки считаются необязательным атрибутом.
По традиции корейцы встречают первый рассвет. Восход солнца в новом календарном году даже транслируют по телевидению. В полночь люди загадывают желания и дают себе обещания, которые начинают тут же выполнять. Чаще всего речь идёт об отказе от вредных привычек или о более усердном отношении к учёбе и работе.
На новогоднем столе нет привычного нам разнообразия: корейцы считают лучшим блюдом для праздника суп с рисовыми клёцками ттоккук.
Новогодние традиции в Греции
На праздничный новогодний ужин греки всегда берут с собой камень. Желательно, чтобы он был побольше. Булыжник оставляют на пороге хозяйского дома с пожеланием богатства, соизмеримого с величиной камня. Если подходящего валуна нет, то можно взять самый маленький экземпляр и пожелать хозяину дома, чтобы неприятности в наступающем году обходили дом стороной и были не больше, чем этот камешек.
В качестве главного новогоднего блюда – жареный поросёнок с запечённым картофелем, индейка в вине и пряное печенье в медовом сиропе. Хозяйки пекут особый пирог – василопиту, внутри которого запекают монетку, а снаружи украшают фигурками из теста, орехами и ягодами. Счастливчик, нашедший клад, обеспечит себе удачу на весь год.
Утром 31 декабря дети обходят дома и поют новогодние колядки. За это их угощают сладостями, выпечкой и фруктами, иногда дают мелкие деньги. Греки считают, что первым в их дом в новом году должен войти удачливый человек или ребёнок – считается, что они принесут в дом радость и везение.
Роль греческого Деда Мороза играет добрый и щедрый волшебник – святой Василий, который проникает в дома через каминные трубы.
Новогодние традиции в Китае
Новый год в Китае отмечают по лунному календарю, обычно праздник выпадает на период с 21 января по 20 февраля. Хотя европейский Новый год (1 января) тоже признан государственным праздником с середины прошлого века, основные гуляния приходятся всё же на традиционные для Китая даты.
Празднование длится аж 15 дней – довольно долго даже по российским меркам. Местные обязательно одеваются в красные и золотые цвета: они символизируют богатство и счастье. Примечательно, что белые, чёрные и синие наряды крайне нежелательны – они считаются цветом траура и скорби.
Дома и улицы украшают цветами персика и сливы, а также апельсиновыми деревьями. На входную дверь принято вешать изображения богов, вырезанные из красной бумаги. Над подарками долго думать не нужно – в Китае чаще всего дарят деньги в красном конверте.
На праздничном столе обязательно должно быть 8 мандаринов: это считается счастливым числом, обещающим удачу в Новом году. В качестве угощений подаются рыба, лапша и пирог из риса, приготовленные с фасолью, орехами и сухофруктами. А также готовят рисовые шарики тань юань – их едят с супом.
В конце двухнедельных гуляний устраивается фестиваль фонарей и масштабный карнавал, где обязательно принимают участие большие фигуры льва и дракона.
Новогодние традиции на Кубе
Здесь Новый год празднуют также 1 января, как и другой важный национальный праздник – День освобождения от диктатора Батисты. Из-за особенностей климата с ёлками на Кубе проблемы, поэтому местные наряжают другое хвойное растение – араукарию.
Как и во многих других странах, новогодние обычаи Кубы предполагают полный стол угощений, поэтому кубинцы скупают всё продовольствие, которое могут себе позволить. Среди обязательных продуктов числится свинина (часть или целый поросёнок) и множество фруктов. Конечно, не обходятся и без традиционного национального напитка – кубинского рома.
Есть традиция в новогоднюю ночь выливать на улицу грязную воду, которая осталась от предпраздничной уборки. Кубинцы считают, что вместе с водой изгоняют из дома всё плохое, что случилось в уходящем году.
Граждане страны очень радушны и общительны, что сказывается и на праздновании Нового года. Принято улыбаться, здороваться и поздравлять каждого встречного, даже если вы незнакомы. Везде играет музыка, а показывать плохое настроение в этот период – признак дурного тона.
Новогодние традиции в ОАЭ
В Эмиратах Новый год тоже отмечают дважды – 1 января и в конце июня – начале июля. В первом случае праздник больше похож на европейский: нарядная ёлка, новогодние скидки в многочисленных моллах, общественные гуляния на главных площадках страны. Особенно выделяется салют на фоне «Бурдж-Халифа» – дорогостоящее представление, которое может длиться до 15 минут.
Исламский Новый год, который празднуют летом, проходит более скромно: местные предпочитают проводить время за молитвой в мечетях, а застолье устраивается в узком семейном кругу без пышных гуляний.
В качестве угощения подаются различные вариации блюд с рисом и мясом. Например, узи из баранины или махбу.
Новогодние традиции в Мексике
Новый год в Мексике празднуют 1 января, когда устраиваются массовые и шумные гулянья. В крупных городах проходят ярмарки с салютами, зажигательными концертами и безудержными танцами до самого утра.
Люди ходят друг к другу в гости, а в конце праздничного застолья разбивают пиньяту в виде семиконечной звезды – её лучи символизируют семь смертных грехов. Разобьёшь звезду – избавишься от грехов.
В праздничный бокал с напитками кладут 12 виноградин. Их нужно съесть под бой курантов, а на каждую ягоду загадать желание.
Интересно, что особые требования предъявляются не к внешнему наряду, а к нижнему белью – по традиции, оно должно быть ярким, красного или жёлтого цвета. Считается, что именно эти цвета приносят удачу и счастье.
На новогодний стол готовят сладкий хлеб круглой формы, в который добавляют миндаль и фрукты в сахаре. На горячее чаще всего предлагают треску с картофелем, каперсами и оливками.
